달걀 찜기

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  1. 끓이개
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달걀 찜기, 계란 찜기, egg boiler, egg steamer, egg cooker
1. 위키페디아
  1. 삶은 달걀 boiled egg https://en.wikipedia.org/wiki/Boiled_egg
  2. 달걀 구멍뚫는 도구, 에그 피어서 egg piercer https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_piercer
2. 전자레인지용 달걀 찜기
  1. 기존(?) 대비 에너지 소모를 90% 가량 줄일 수 있다고 함.
3. 달걀 구멍뚫는 도구
  1. 정보
    1. 삶는 도중에 달걀 내부의 공기가 팽창하여, 이로 인해 달걀 껍질이 깨질 수 있다. 물속에 끓여서 삶을 때 껍질이 깨지면 흰자가 분출하여 망친다.
    2. 대부분 달걀에서는 더 큰 직경 쪽에 공기 주머니(egg air sac)가 있다. 그 쪽의 단단한 껍질(shell)만 뚫는다.
    3. 만약 바늘이 깊게 들어가(또는 바늘 끝단이 뾰족하면) 달걀 내부 막(inner membrane)에 구멍이 뚫리면 삶아지는 동안 내부 흰자가 구멍으로 나온다.
    4. 유황 때문에 노른자 주위에 녹색 고리가 생기는데, 구멍을 뚫으면 유황도 빠져나와 노른자가 녹색으로 변하지 않는다.
    5. 양쪽을 뚫은 후, 더 큰 직경 쪽에서 바람을 불면 반대편으로 계란 내부 물질을 빼 낼 수 있다. 그러면 계란 껍질만 얻을 수 있다.
WMF KITCHENminis 2-egg boiler (KITCHENminis = 주방기구 대표상품명)
1. 구입
  1. 2023년 독일 여행, 슈투트가르트 잡화점에서 소비자 가격 50유로x1440원=7만2천원에 구입
2. 2023/08/23 최초 사용전에 사진촬영
  1. 외관
  2. 달걀 구멍뚫는 도구(에그 피어서 egg piercer)
    - 가공 연삭한 무늬를 볼 때 경도가 매우 클 것으로 추정
  3. 사용 재질: cromargan 스테인리스 스틸, Tritan 수지